【藤井わさび園】静岡 西伊豆

豊かな湧き水と、丁寧な手仕事で最高のわさびを作る「藤井わさび園」

  • 豊かな湧き水と、丁寧な手仕事で最高のわさびを作る「藤井わさび園」
  • 新着情報 平成30年3月9日、国連食糧農業機関(FAO)から世界農業遺産に認定されました。令和元年7月6日、テレビ朝日系列【人生の楽園】にて藤井わさび園が紹介され、わさび作りのこだわりや、わさび味噌・二杯酢漬けが放送されました。本わさび、わさび味噌、わさびの茎二杯酢漬けがセットになった『わさびセット』の販売を開始しました。
  • 藤井わさび園は、天城山系の湧水で「本わさび」を栽培している家族経営のわさび農家です。生活の中で大切な「衣食住」の「食」 改めて感じる「農業」の大事さ その気持を込めてわさび一本一本 愛情込めしっかり手の行き届く 量より品質を求めた栽培を行っております。美味しい、安全、安心は当たり前 その先にある感動と笑顔を求めて
  • 美味しさは水から わさびにとって 水は『命』
  • 綺麗な湧水がきちんとわさびたちに行き渡るよう 最大限の注意を払ってわさび作りを行っています 化学肥料は使用せず湧水に含まれる酸素と「自然の恵み」である養分をしっかりと吸収させる栽培を心がけております
  • 自然と
  • 大雨の年もあれば干ばつの年もある わさびは自然と共存共栄しながら一年に一度収穫の時を迎えます 一日一日改善点を積み重ね 昨日よりももっと美味しくなるよう わさび作りに関わるもの全てと 向き合っております
  • 藤井わさび園から見る全景
  • 天城山系の湧水で「本わさび」を栽培している家族経営のわさび農家です